Lebensmittelhygiene - Kurs HACCP in Kindertagesstätten

Zielgruppe(n)

Fachkraft

Ausschreibung

Auf Grundlage einer Service-Vereinigung nutzt die DBZ M-V gGmbH das Angebot, das Bereitstellen und die Nutzung von Online-Diensten des Learning-Management-Systems der Relias Learning GmbH.

"Dieser Kurs eignet sich für Personen, die in Kindertagesstätten tätig sind und bei ihrer Arbeit mit Lebensmitteln umgehen.
Mitarbeitende, die beruflich mit Lebensmitteln zu tun haben, für andere Menschen Essen zubereiten oder Mahlzeiten an sie ausgeben, tragen eine hohe Verantwortung dafür, dass diese Menschen nicht durch mit der Nahrung übertragene Krankheitserreger erkranken.
In diesem Kurs lernen Sie, wodurch lebensmittelbedingte Erkrankungen verursacht werden und wie diese vermieden werden können. Dafür erhalten Sie Wissen zu Hygiene-Richtlinien und lernen, was Sie beim Umgang mit Lebensmitteln beachten müssen. Das umfasst sowohl Ihre persönliche Hygiene als auch einwandfreies hygienisches Vorgehen am Arbeitsplatz.
In § 4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) sind Lebensmittelhygieneschulungen nach VO (EG) Nr. 852/2004 für alle Personen vorgeschrieben, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen. Ausgenommen sind Personen mit entsprechender Fachausbildung.
Dieser Kurs ersetzt nicht die Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt oder durch eine vom Gesundheitsamt beauftragte ärztliche Fachperson laut § 43 (1) des Infektionsschutzgesetzes. In den meisten Bundesländern können Sie diesen Kurs aber für die 2-jährliche Folgebelehrung nutzen, um bereits vorhandenes Wissen aufzufrischen und zu aktualisieren. Fragen Sie im Zweifelsfall bei ihrer zuständigen Behörde nach." Quelle: Relias Learning GmbH