Jahrespflichtfortbildung Hygiene: Steht ein Schimmel in der Küche… Küchenhygiene in sozialen Einrichtungen
Zielgruppe(n)
Fachkraft
Ausschreibung
Wenn es tatsächlich nur Schimmel wäre… In sozialen Einrichtungen gelten teilweise andere Regeln und Gesetze, aber eben nur teilweise. Wie sieht es aus mit Gemeinschaftsräumen-, Kühlschränken, Bewohnerzimmern in der Wohngemeinschaft? Was ist mit „gemeinsamen Kochen und Backen“ oder mit der Wäsche der Klienten beim Zubereiten von Essen. Das alles und noch viel mehr thematisieren wir an dem Tag mit Schwerpunkt Küchenhygiene.
Dozent*in
- Olaf Winkler, Diplom-Trophologe, Berufsschulpädagoge, Dozent und Coach, Schwerin
